布丁，聽說是不太難的甜點，Fanny想動手很久了！！
於是，上網找了食譜，在炎炎夏日想要給小女不一樣的點心！！
動手做焦糖布丁！！
結果，第一次，就慘遭滑鐵盧！！！信心大大受創～～
一開始，焦糖就煮成了「炒沙糖」，後連變成糖～～水～～，一點焦，都沒有！！
再來，Fanny找的是用「雞蛋」的方式來凝結，蒸＆烤是成敗的關鍵！！
因為，我是用烤箱設定的模式去烤，後來發現時間不太夠，再補烤，所以……
看照片，就知道，失敗了……
因為，綾綾參與了製作過程，所以，很期待成品，原本開開心心的～
看了＆吃了之後說：「這不是布丁，沒有黑黑的！！！」
（統一布丁中毒太深……好啦～娘親偶也很愛吃那一層黑黑的^Q^）
為了焦糖的部份，娘親上網查，才知道煮成功的關鍵，在～～不能「攪拌」！！！
但是，焦糖是整個布丁中，最難得一部分，我怕這沒搞定，布丁主體在怎麼成功，小人綾依舊不賞臉！！
就此……開始偷懶！！
就在FB看到烘焙高手～董姨～沛瀠～分享兒童植物奶布丁「不失敗」作法！！
又燃起了我的熊熊烈火！！
但，我一定要先把焦糖搞定！！
隔天，興致勃勃的買好材料，回到家，準備開始動手時！！
ㄜ～～磅秤壞掉了 Orz
跟著我五年多～從綾綾出生前寄貨稱重用、到出生後惡搞點心用，居然，就這麼要離我而去！！
但，這不是重點，重點是，我懶得再出門一次，去買一台回家…………
腦筋動的快，嘿嘿～～每天均衡營養的奶昔＆幫我加速新陳代謝的大小湯匙，剛好派上用場！！
就～大約～大約～把份量搞定！！（表情淡定、內心卻灰雄不安……）
今天，搞了好久，只因為煮了焦糖兩次！！
第一次太焦，有苦味了～～真是～～難ㄚ！！第二次，勉強OK吧.........
下次不煮了！！
因為，綾綾根本是拿焦糖當藉口，其實，上次是布丁主體不好吃！！^Q^
這一次，只有吃到布丁，就開心的說好吃，根本就不是有沒有焦糖的關係嘛～～～
我小吃了一口，原來，和我上一次的味道上，也差很多！！
香草口味的兒童奶昔味道已經夠了，再加雞蛋的話，味道會變濃郁！！
因為，成功了，於是，上網研究了一下，布丁作法的差異，才知道要讓布丁凝結有三種方法（後面補充），
董姨就是教我，不僅方法變簡單，又讓布丁天然營養有價值！！
有朋友問Fanny，為什麼我要稱兒童奶昔（全名：兒童營養蛋白混合飲料）為植物奶，
其實是因為，兒奶是「優質草本植物配方」，含有大豆蛋白與乳清蛋白的植物性蛋白質，
相對的牛奶，營養爭議性比較大，聽營養師說，牛奶最營養的，就是牛奶泡泡凝結白白那一層的乳清蛋白，
所以，公司就利用科技，萃取出最營養的部份，加在奶昔裡囉～～
喝兒童奶昔是不是比牛奶，更營養呢！！^_^
也有朋友問Fanny，兒童奶昔就像喝豆漿 OR 牛奶的意思嗎？！
其實，喝一杯兒奶，就把上圖的右邊食物輪盤全吃下了！！！有～一樣嗎？！
吃下這麼多，還符合三低一高呢！！（低糖、低脂、低熱量、高纖）
所以，Fanny除了早上一定給綾綾喝一杯，也會拿兒童奶昔來做點心給綾綾吃！！
雖然，作法很簡單，但是，娘親偶很容易忘記，特別寫文紀錄一下，免得忘記！！
感謝董姨同意讓我公開！！^_^
材料：
1.兒童營養蛋白混合飲料 200CC
2.吉利T粉 7g（茶匙7匙）
3.細砂糖 20g（奶昔匙7分滿）
作法：
Step1：材料2＆3拌均勻
Step2：兒童奶昔煮到邊邊冒泡後，再把Step1倒入！！
Step3：裝模、冰起來！！（1～2小時候，即可食用）
五分鐘就可以搞定了～～是不是～～超級簡單呢！！！！^_^
烘焙筆記：
膠凍原料：
雞蛋：口感緊密的「烤布丁」，要隔水蒸烤，才有辦法靠著雞蛋的「凝固」特性，讓他變成烤布丁！！
吉利丁片：又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成。片狀、需一片一片分開後，泡冰水軟化。布丁的口感會比使用雞蛋或果凍粉製成的布丁更來得滑順軟嫩。
吉利T粉（果凍粉）：植物性凝結劑，使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊！！需靠布丁口感較為Q脆爽口，是「最省事」的方法！！
用吉利T粉，是最保留兒童奶昔的原味！！
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