[Xuite] 自製優格

優格---->又是從生機飲食課學到的一招。上禮拜，聽Vivi的建議，先來吃優酪乳配我之前買的麥片當早餐，所以就去買菌和寡糖，正在選菌時，有個好心的小姐，他也要買，他已經開始做很久了，不想要那個優格機，問我要不要合買，優格機給我.... (買六盒菌送優格機，六盒好像一千多，貴柳！所以合買一起分攤^Q^)

昨天晚上一回到家，馬上來做我的優酪乳拉，我買的是光泉低脂牛奶 (Vivi表妹推薦，在Vivi家對面的松青買的，售價$55)，今天回家就可以看到我的成果了。(期待ing)

其實做優格不一定要用到機器，只要放在熱的地方發酵就可以，用機器和在室溫下發酵，兩種是要用不同的菌，用機器的話，因為是固定熱度，所以會比較綿比較不酸；室溫下的話，由於溫度不固定，所以比較容易結塊，就看要用什麼方式做囉！

€ 營養功效 € (1)它有多種消化酵素，可以分解米飯、麵食類、蛋白質以及油脂類，減少人體味腸負擔，且能消除口臭、防止腹脹、腹痛。 (2)含豐富的乳糖酵素，能夠幫助喝牛奶會腹瀉的人，可製造維他命K及維他命B1、B2、B12，提供身體凝血的功能，並保護神經系統。 (3)製造必須胺基酸供人體使用，提供活力的來源。 (4)使乳糖代謝為乳酸，而乳酸會與鈣形成乳酸鈣鹽，有利於鈣質吸收。